L'accueil sur la sellette

Spectacle étonnant à Gastronomia

La Suisse n'est plus le nombril du monde sur le plan touristique. Les nuitées des hôtes étrangers stagnent. Que faire pour remédier à la détérioration de l'image de la Suisse et de son industrie touristique dans le monde? En collaboration avec les associations professionnelles faîtières, Gastronomia a frappé un grand coup dimanche, en présentant un spectacle de deux heures trente composé d'une trentaine de reportages et interviews et de différents sketches joués par un groupe de six comédiens.

L'objectif de ce spectacle est de revaloriser l'accueil sous toutes ses formes : sourire, disponibilité, hospitalité. C'est à quoi s'est attaqué un groupe de professionnels de la communication (Cinéprofil, à Vevey) en imaginant un grand spectacle, à la fois instructif et attrayant, dont les professionnels pourront retirer des enseignements utiles et des conseils pratiques, puisque le spectacle sera entièrement diffusé sur vidéo-cassettes.

A l'issue de ce show, deux grands prix ont été remis. Il s'agit du Sésame restaurant qui revient à M. et Mme R. et M. Romano, du Buffet de la Gare à Porrentruy, et du Sésame hôtel, attribué à M. et Mme B. et G. Bolliger de l'Hôtel Walserhof, à Klosters. C'est sur la base de listes fournies par les associations professionnelles et des propositions orales que 14 établissements helvétiques ont été sélectionnés. Chaque établissement a été visité par deux membres du jury, de passage tout à fait anonymement. Ce jury, placé sous la présidence de M. Carlo de Mercurio, en collaboration avec M. Pierre Moren, président central FSCRH, et M. Eric Oppliger, président SVCRH, était composé de personnalités de l'hôtellerie et de la restauration.